Kontributor: Odilia Winneke

Bahan:

• 1,5 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 500 g daging tetelan sapi (daging dengan sedikit lemak), potong dadu 1,5 cm
• 2 sdm minyak sayur
• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai hijau, potong 2 cm
• 5 buah cabai merah, potong 2 cm
• 2 sdt garam
• 3 sdm kecap manis
• 10 buah belimbing sayur, potong-potong
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 100 g buncis, potong 3 cm
• 1 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

• Didihkan air, rebus daging bersama daun salam dan lengkuas hingga kuah berkurang setengahnya dan daging empuk.
• Panaskan minyak, tumis bawnag merah dan bawang putih hingga layu.
• Masukkan cabai merah dan hijau.
• Aduk hingga layu. Angkat.
• Masukkan ke dalam daging rebus.
• Tambahkan garam, kecap, dan belimbing sayur.
• Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
• Jika perlu tambahkan air panas.
• Masukkan tomat dan buncis.
• Masak kembali hingga seluruh bahan matang dan bumbu meresap. Angkat.
• Taburi bawang merah.
• Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Sumber: Dapur Bunda