Poffertjes adalah penganan ringan tradisional Belanda, dengan tekstur yang mirip dengan pancake Amerika.
Dimasak dengan pinggan khusus yang memiliki sejumlah lekukan dangkal dan dasarnya.
Biasanya dihidangkan sebagai penganan ringan di sore hari dengan gula halus.

Bahan-bahan:

• 250 gram terigu (bisa juga dengan 125 gr terigu + 75 gr buckwheat + 50 gr tepung beras)
• 300 cc susu hangat kuku
• 10 gr ragi/yeast
• 2 telur
• 5 gr garam
• mentega
• pinggan untuk poffertjes
• gula tepung

Pembuatan:

• Campur separuh susu dengan ragi, garam dan telur sehingga menghasilkan adonan yang kental dan halus.
• Selagi mengaduk, masukkan sisa susu yang tinggal separuh tersebut.
• Tutup wadah dengan kain lembab lalu letakkan di tempat hangat.
• Biarkan adonan tersebut mengembang selama 1 jam.
• Poles pinggan dengan mentega.
• Dengan cepat isi cekungan pada pinggan dengan adonan tadi sampai kira-kira setengah penuh.
• Balik tiap poffertjes dengan garpu kecil segera setelah bagian atasnya kering dan biarkan sampai bagian bawahnya coklat keemasan.
• Hidangkan poffertjes selagi panas di atas piring dengan dibubuhi sedikit mentega di atasnya sehingga mentega tersebut meleleh membasahi poffertjes tersebut, taburkan gula tepung.

Saran:

• Coba bereksperimen dengan mengganti buckwheat dengan tepung maizena; Tepung beras juga boleh diganti dengan tepung maizena.
• Gunakan mentega, atau margarine yang dicampur mentega, sehingga poffertjes yang dihasilkan memang harum.

Menulis komentar

Pertanyaan yang ditujukan kepada Bursa Internet atau penulis artikel di atas, harap dikirimkan lewat Bursa Opini atau kirim lewat pm. Kami akan berusaha mencari jawabannya. Komentar atau saran yang ditujukan kepada Bursa Internet, harap dikirimkan lewat Contact Us. Harap menjaga agar isi komentar tetap relevan dengan artikel yang dikomentari; Komentar yang tidak ada hubungannya dengan artikel yang dikomentari, tidak akan ditayangkan. Iklan hendaknya dimasukkan ke Bursa Products. Silahkan lihat Promosi Bursa Products untuk mengetahui tata cara beriklan di Bursa Products Komentar yang bersifat serangan SARA atau terhadap pribadi, sama sekali tidak diperkenankan. Mari kita bersama menjadikan Bursa Internet ini sebuah web site untuk menjalin persahabatan dan bukan untuk membuat permusuhan. Kami kembali memberikan akses untuk umum, mudah-mudahan tidak ada yang menyalah-gunakannya.
Nama:
Title:
BBCode:
Komentar:
Code:*
	Saya ingin dihubungi via email ketika ada komentar baru

Komentar (3)

	1. 10-02-2007 01:40
	Romanos Ada beberapa supplier pan untuk poppertjes ini, dari yang sederhana, sampai yang lengkap dengan elemen listriknya. Silahkan lihat hubungi sendiri ya:  Sinar Himalaya 6290804, 6008728, 65999657  Rotariana Prima 3106767  Timur Perkasa 65308560  Tian Liong 6497131, 6294595, Guest

Romanos

	2. 10-02-2007 01:40
	Romanos Saya dapat info dari teman bahwa loyang tersebut bisa dicari di toko Tian Liong, daerah Glodok.  Teman saya sedang mencari nomor telepon toko tersebut, kalau sudah dapat, akan saya sebutkan di sini. Guest

Romanos

	3. 31-01-2007 11:28
	Helen Hi, aku tertarik pengen nyari loyang poffertjes beneran, kalo ga salah warna hitam dan cekuk dangkal. Selama ini pakai loyang yg juga ada lekukan tapi agak ceper sehingga hasilnya ga selucu yg di majalah2. Boleh dibantu ga kira2 bisa dicari kemana ya ? Thanks bgt ya. Guest

Helen, hbustami2004@yahoo.com