Kontributor: Odilia Winneke

Bahan:

• 1 buah otak sapi
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
• 1 lembar daun kunyit, ikat, cabik-cabik
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 liter santan
• 100 ml santan kental
• 5 lembar daun mangkokan, iris halus
• 15 helai daun ruku-ruku
• 1 buah asam kandis

Haluskan:

• 7 buah cabai merah
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 sdt garam

Cara membuat:

• Ambil otak dari rongganya, bersihkan urat-uratnya.
• Kukus otak hingga matang.
• Potong-potong 4x4x 2 cm. Sisihkan.
• Masak santan bersama bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, dan daun jeruk purut.
• Masukkan potongan otak, didihkan kembali.
• Iris halus daun mangkokan, taburi sedikit garam, remas-remas hingga layu.
• Bilas dengan air, tiriskan.
• Masukkan ke dalam rebusan otak.
• Tambahkan daun ruku-ruku dan asam kandis.
• Kecilkan api, masak sambil aduk-aduk hingga kental dan berminyak.
• Angkat.
• Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Sumber: Dapur Bunda

Menulis komentar

Pertanyaan yang ditujukan kepada Bursa Internet atau penulis artikel di atas, harap dikirimkan lewat Bursa Opini atau kirim lewat pm. Kami akan berusaha mencari jawabannya. Komentar atau saran yang ditujukan kepada Bursa Internet, harap dikirimkan lewat Contact Us. Harap menjaga agar isi komentar tetap relevan dengan artikel yang dikomentari; Komentar yang tidak ada hubungannya dengan artikel yang dikomentari, tidak akan ditayangkan. Iklan hendaknya dimasukkan ke Bursa Products. Silahkan lihat Promosi Bursa Products untuk mengetahui tata cara beriklan di Bursa Products Komentar yang bersifat serangan SARA atau terhadap pribadi, sama sekali tidak diperkenankan. Mari kita bersama menjadikan Bursa Internet ini sebuah web site untuk menjalin persahabatan dan bukan untuk membuat permusuhan. Kami kembali memberikan akses untuk umum, mudah-mudahan tidak ada yang menyalah-gunakannya.
Nama:
Title:
BBCode:
Komentar:
Code:*
	Saya ingin dihubungi via email ketika ada komentar baru

Menjadi yang pertama berkomentar